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      榮泰和燒坊歷史淵源考證

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      榮泰和燒坊歷史淵源考證


      現在世人都曉得1952年茅臺鎮人民政府開展“公私合營”活動,將榮和燒坊、成義燒坊和恒興燒坊三家釀酒燒坊合并,并以之為基礎組建了國營茅臺酒廠。

      榮和燒坊由榮泰和燒坊更名而來(孫全泰干了36年大掌柜之后,退股而出),但是現在很多人、包括網上都將“榮泰和燒坊”錯誤的寫成了“榮太和燒坊”?,F孫大模先生(榮泰和燒坊創始人孫全泰之五世孫)為我們揭開了這段不為人知的歷史。

      孫全泰,1857—1929)赤水縣長沙場(今赤水市長沙鎮)人士,清末秀才,田產甚多,家中富有。孫全泰于清光緒五年(1879年),與王榮霄和天和商號老板王立夫合股創建“榮泰和燒坊”?!皹s泰和燒坊”的名字來源于合作三方各取一字,是茅臺鎮歷史上成立最早的燒坊之一。

      孫大模講道:當時的孫家已經是富甲一方了,五世祖孫全泰更是清末秀才,在當時就是妥妥的文化人、高知份子。因此名字不可能為“全太”,“太”字在古語里面就是大的意思,例如太陽、太郎等;而“泰”字的含義和意境非常好,有安寧、啟泰、極好等意思,所以高祖的名字是孫全泰。為何會被人們傳成了“榮太和燒坊”,主要是建國以后,政府推行簡化字,很多人書寫的時候,將“泰”字簡化為了“太”字。加之孫家建國后被判定為大地主、大軍閥,也沒有人愿意找孫家人仔細核實這些信息,因此人們后來一傳十,十傳百,就錯誤的把“榮泰和燒坊”寫成了“榮太和燒坊”。

      如今孫全泰第五代傳人孫大模先生回歸茅臺鎮,與朱氏兄弟聯合創立“全泰酒業”,嚴格按照孫全泰先生的《掌房日記》所記載之古法釀造技藝,恪守匠心,純手工釀制百年經典品質的上等醬香酒。為紀念高祖孫全泰及其密不外傳的釀造技藝,這一系列醬酒被命名為“全泰燒坊”酒。

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